:: Bunları Biliyormuydunuz? Çay kelimesinin kökü Çinceden gelmektedir. Çinin büyük bölümünde cha olarak tabir edilen çay Fujian bölgesinde ‘tay’ olarak telafuz ediliyordu. Batıyı çayla ilk tanıştıran Hollandalılar Fujianden Avrupa’ya getirdikleri çayla birlikte tay terimini de bölgeye sokmuşlardır bunun dışında Çinin diğer bölgelerinden çay alan Ruslar ve Portekizliler ise daha çok cha kelimesini kullanmışlardır bu yüzden bugün dünya dillerinin çoğunda çayın anlamı chai , cha , shai , tay, tea,, tee olarak geçmektedir. Çay bitkisi budanmadığı zaman boyu 5 metreden daha fazla uzayabilir ve bir ağaç görünümünü alır fakat çay üreticileri genellikle bitkinin yarım metreyi geçmesine izin vermez. Çay ilk defa M.Ö. 2000 'li yıllarda Çinli kral SHEN NUNG tarafından tesadüfen bulunmuştur. Hergün sağlığına iyi gelmesi sebebiyle sıcak su içen kral bir gün su kaynarken içine bir yaprak düştüğüne şahit olur ve yaprağın suya kattığı tad çok hoşuna gider daha sonra yıllar boyu aynı şekilde çay içmeye devam eder. Çay bitkisi kesilmediği sürece yaklaşık 50 yıl boyunca çay yaprağı üretebilir. Dünyanın lider çay ihracatçısı olan Seylan ( Sri Lanka) her yıl tüm dünyaya ortalama 300 milyon kg. çay ihraç ediyor. 1 kilogram Seylan çayından yaklaşık 540 bardak çay demlenebildiğini hesaba katarsak ortalama her sene 162 milyar bardak Seylan çayı tüketildiğini söyleyebiliriz. Ahlan Tea paketleri üzerinde bulunan Aslan logosu Sri Lanka Çay Komitesi (Sri Lanka Tea Board) tarafından dünya genelinde sadece Sri Lankada paketlenmiş , %100 saf Seylan çayı içeren ve komite tarafından konulmuş kalite standardlarını taşıyan çayları belirtmek için kullanılan bir logodur Yaklaşık % 75 su ihtiva eden yaş çay yaprağının 4 kilogramından ancak 1 kilogram çay elde edilebilinir.